science et le vin - Un nouveau pacte (La)
de Francois-Xavier Vives
Metadata du programme
- Tout public•
- Science et technologie•
- Documentaire•
- 51 min•
- VF
Description du programme
Quand la recherche s’empare du terroir pour renouer le lien millénaire entre l’homme, la vigne et le vin.
Les nouveaux visages d'une viticulture responsable.Apparue en Anatolie et au Caucase, la culture de la vigne a doucement conquis la planète. Mais, au milieu du XIXe siècle, des maladies importées d’Amérique s’abattent sur elle : phylloxera, mildiou, oïdium... La science de l’époque sauve in extremis le vignoble occidental mais, en contrepartie, elle s’impose comme un recours incontournable. D’où un excès de traitements chimiques qui vont garantir les rendements au mépris de l’environnement. Mais, aujourd’hui, la recherche d’alternatives écologiques favorise un nouveau pacte entre la vigne et une science respectueuse des lieux et des terroirs. En France, en Allemagne, en Suisse ou en Italie, rencontre avec des chercheurs, des œnologues et des vignerons qui tentent de renouer le lien millénaire entre l’homme, la vigne et le vin.
Les nouveaux visages d'une viticulture responsable.Apparue en Anatolie et au Caucase, la culture de la vigne a doucement conquis la planète. Mais, au milieu du XIXe siècle, des maladies importées d’Amérique s’abattent sur elle : phylloxera, mildiou, oïdium... La science de l’époque sauve in extremis le vignoble occidental mais, en contrepartie, elle s’impose comme un recours incontournable. D’où un excès de traitements chimiques qui vont garantir les rendements au mépris de l’environnement. Mais, aujourd’hui, la recherche d’alternatives écologiques favorise un nouveau pacte entre la vigne et une science respectueuse des lieux et des terroirs. En France, en Allemagne, en Suisse ou en Italie, rencontre avec des chercheurs, des œnologues et des vignerons qui tentent de renouer le lien millénaire entre l’homme, la vigne et le vin.
Informations techniques du programme
Fiche technique
Fiche technique section gauche
Durée51 min
Langue audio
Français
Sous-titres
Français•STSM
Territoires disponibles
Monde entier
Fiche technique section droite
Réalisé par
Francois-Xavier Vives
Scénario
Hervé Dresen