On dit de lui qu’il est la plus noble conquête de l’Homme. Grâce à lui, l’humanité a pu maîtriser les grands espaces, faire la guerre et tracer des routes commerciales. Jusqu’aux révolutions industrielles du 19ème siècle au moins, des rivages de l’Atlantique jusqu’aux steppes d’Asie centrale, le cheval était omniprésent. Pourtant, son histoire est longue et mouvementée. Elle a débuté il y a environ 60 millions d’années, quelque part dans les grandes steppes de l’actuelle Mongolie. Notre cheval actuel appartient à la grande famille des mammifères qui marchent sur leurs ongles, et non pas sur leurs doigts de pieds. Comme les zèbres, les ânes, les chamois, les antilopes ou les chameaux, le cheval est donc, pour les spécialistes, un « ongulé ».