Le secteur de la pêche n’a pas échappé à la mondialisation et l’on retrouve désormais des poissons venus de tous les océans dans nos assiettes. Voilà qui
comble les fringales de sushis et d’oméga 3 des consommateurs de la planète, mais qui représente une menace pour la biodiversité avec l’épuisement des
réserves de poissons. Avec des bateaux-usines capables de pêcher en quantité industrielle et souvent au mépris de toute considération environnementale, équipés pour préparer puis congeler les poissons sur place, avec l’allongement de la chaîne du froid qui permet d’envoyer des poissons de la mer du Nord à l’autre bout de l’Europe en quelques jours ou encore avec l’aquaculture, cette grande pêche mondiale est désormais un sujet de préoccupation.