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Le dessous des cartes - Le café, un si long voyage

2020

Le dessous des cartes

France

00h11

STSMvf
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Support dématérialisé :

Tour d'horizon du café, de sa découverte en Éthiopie à sa production mondialisée actuelle.

La légende veut que les origines du café se trouvent en Éthiopie : au VIIIe siècle, un berger aurait découvert ses vertus excitantes grâce aux bonds de l’une de ses chèvres ayant mangé les fruits d’un caféier. Aujourd’hui, le café reste au cœur de l’économie éthiopienne, mais il a aussi beaucoup voyagé. Sa production mondialisée enrichit inégalement les petits producteurs du Sud et les industriels de la dosette au Nord.

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