Depuis, les adaptations sandwichesques se sont empilées aux quatre coins du globe: tramezzini en Italie, hot-dog à New-York, jambon-beurre sur le zinc parisien, hamburger mondial et ham bao bao à Pékin... Mais le sandwich a surtout révolutionné nos modes de vie, tantôt compagnon de fortune des ouvriers ou complice de la libération des femmes dans les seventies. Souvent décrié par les diététiciens, il revient aujourd'hui en force, de plus en plus bio, beau et... bon !