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À la recherche du bon gras

2020

Science

Etats-Unis

00h52

STSMvf
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Indispensables ou néfastes, nos kilos en trop ? Ce documentaire scientifique explore les solutions à l’épidémie d’obésité.

Jugée aujourd'hui disgracieuse, la graisse est pourtant notre alliée. Grâce à cette précieuse source d’énergie, nous rechargeons nos batteries. Il y a quelques dizaines de milliers d’années, notre capacité à la stocker a libéré nos ancêtres de la tyrannie d’une alimentation constante, et fait évoluer l’espèce. Depuis peu, on sait aussi que, derrière nos bourrelets, se cache une machinerie sophistiquée contribuant à la bonne marche du cœur, du cerveau et des os.

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