Repas de fête - L'Allemagne gourmande +

Episode 6

Repas de fête - L'Allemagne gourmande

Réalisateurs :  Matthieu Valluet
Auteurs :  Élodie Polo Ackermann, Michel Roth et Matthieu Valluet
Producteurs :  ARTE France, Doc en Stock

Suivant les traces de deux célèbres cuisiniers, Urbain Dubois et Émile Bernard, qui, au XIXe siècle, ont ravi les papilles de Guillaume Ier de Prusse, Michel Roth met son talent de cuisinier français au service des goûts allemands. Il réinvente des plats qui auraient eu leur place à la table du Kaiser.

Au menu :

Entrée
 : tourte lorraine
Plat : chevreuil sauce grand veneur, choux rouges braisés et coings
Dessert : coques de meringue et moelleux de marrons.

Bon appétit !

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Informations techniques
  • Durée : 26 min
  • Poids du fichier : 262 Mo
  • Couleurs : Couleur et noir & blanc
  • Format vidéo : 16/9
  • Format audio : Stéréo
  • Territoires disponibles : Europe Francophone et Germanophone
  • Langue :
    • Français