Premier fast-food de l'Histoire pour le sushi, frites devenues trésor national, sandwich ca­nonisé par la noblesse anglaise, pâtes antiques depuis la découverte d'un fossile de spaghettis... Plus qu'un plat parfois millénaire, plus qu'une tradition, plus qu’un phénomène, la pizza, la glace, le sandwich, le sushi, les frites ou encore les pâtes sont devenus les icônes du monde globalisé et des enjeux majeurs d'économie, de culture et de société. Ces simples plats locaux ont tous atteint une dimension universelle et sont aujourd’hui consommés dans le monde entier. Une nourriture universelle, certes, mais dans chaque pays où ils sont adoptés, ces plats se sont adaptés aux goûts des habitants, donnant naissance à des variantes érigées en spécialités locales : du sandwich au pastrami chaud new-yorkais à la pizza hawaïenne, du gratin de pâtes finlandais à la salade aux pâtes froides, des moules-frites de Bruxelles aux French Fries américaines, les déclinaisons culinaires sont infinies !
Outre la dimension culinaire, nous découvrons également à travers témoignages et archives des modes de vies et des destinées passionnantes, sur fond de mystère : qu'est-ce qu'un « burger triple pontage » ? Pourquoi les Incas n'ont pas inventé les frites ? Jusqu'où iront les folles enchères de la « banque mondiale du thon » à Tokyo ? Ou encore que compte faire le 11e Comte de Sandwich de son célébrissime patro­nyme ?