Le bonheur est dans l'assiette - Saison 2 - Episode 4 +

Au Danemark avec Thorsten Schmidt

Réalisateur : Philippe Allante
Auteurs : Nathalie Cuman et Camille Labro
Producteurs: ARTE France, Petit Dragon, Ten2ten Films

Après l’Espagne et sa vague moléculaire, le Danemark est devenu le foyer d’un nouveau style de cuisine, frénétiquement créative, qui a vite influencé le monde entier.

À Aarhus, dans la région septentrionale du Jutland, Thorsten Schmidt est, avec René Redzepi, l’un des pionniers de cette révolution. Des parcs naturels aux forêts ensor­celées, du jardin biologique à la baie sauvage où il va pêcher au harpon, ce chef aussi habité que rigoureux compose d’extraordinaires œuvres éphé­mères.

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Informations techniques
  • Année de sortie : 2014
  • Durée : 25 min
  • Poids du fichier : 274 Mo
  • Couleurs : Couleur
  • Format vidéo : 16/9
  • Format audio : Stéréo
  • Territoires disponibles : Monde entier
  • Langue :
    • Français

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